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| 如何才是正确的剥食阳澄湖大闸蟹的步骤？ |
| 发布时间：2023/10/12 来源：重庆蟹之都 阅读：1046次 |
2023年吃蟹季很快就要到来，各种螃蟹陆续上市，好吃佬们肯定没少打它们的主意吧。那么，垂涎美味之前，你是否真的知道大闸蟹怎么吃？
以下几个步骤，教你剥食阳澄湖大闸蟹的方法：大闸蟹哪些地方不能吃，哪些地方必须吃，以及哪些地方如何吃！下面就来看看吧。
步骤一：
阳澄湖大闸蟹的吃法
剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，然后放在一边。放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
步骤二：
阳澄湖大闸蟹
将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；
步骤三：
大闸蟹
先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
步骤四：
阳澄湖大闸蟹
吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
步骤五：
大闸蟹
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
步骤六：
阳澄湖大闸蟹哪些地方必须吃
用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
步骤七：
阳澄湖大闸蟹
把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
步骤八：
大闸蟹
用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
步骤九：
阳澄湖大闸蟹
将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了；
步骤十：
阳澄湖大闸蟹
以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
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