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重庆蟹之都教你如何吃阳澄湖大闸蟹的步骤
发布时间:2024/5/14   来源:重庆蟹之都  阅读:971
吃阳澄湖大闸蟹的步骤
1,剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后共中的肉会自动与蟹壳分开,根容易被捅出甚至是被吸出。
2,将蟹掩去掉,顺势揭开蟹盖,
3,光吃蟹盖部分,用小勺把中饲的蟹胃部分舀出,轻轻将外而包裹着的篮黄吮干净。注意,不耍吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃。
4,吃完蟹盖轮到篮身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺去掉下。
5,用勺柄将篮身中间一个呈‘六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃。
6,用小勺舀点酷淋在篮身上,然后把蟹身的蟹黄蟹裔吃干净下
7,把蟹身册成两半,此时可见成理状的蟹向。只耍顺右蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。
8,用剪刀把篮腿剪成三雄,最木一节蟹脚尖可充当,先用蟹脚尖细的那一头把蓝腿中段的肉捕出来,再用篮脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来下。
9,将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接业开,用勺舀出肉。级后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用乎往相反的方向怒两只钳脚,钳壳就完整地分开了,
10,以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的兀眺欠来,却也铺陈得条理分明,理肉不剩。
吃完蟹壳洗一洗乎,再喝上一杯暖融融的姜茶,一顿饭的时间就吃一只大间蓝,也觉得酒足饭饱了。
 
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