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重庆蟹之都:金秋蟹礼,让您感受不一样阳澄湖大闸蟹味道
发布时间:2023/9/11   来源:重庆蟹之都  阅读:1112
       2023年秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖”。作为享誉全国的季节性美食,阳澄湖大闸蟹可谓家喻户晓,人们争相品尝。每年大闸蟹上市恰逢中秋、国庆期间,阳澄湖的大闸蟹向来是受人推崇的,被喻为“蟹中臻品”,食之谓“正中”。“

       一般大闸蟹上市时间大概在每年的9月中旬左右,这是因为每年的公历9月中旬至12月是大闸蟹的成熟季节。九月雌蟹壳凸黄满而且肉质细嫩,十月雄蟹膏脂厚腻而且肉丰味美,最是食蟹佳期。根据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的消息,阳澄湖大闸蟹开捕节定在了9月左右,掐指一算,就只有一个月多点左右了!   随着现在离大闸蟹上市的日子越来越近,为各位科普阳澄湖大闸蟹的“冷知识”,虽然未必能因此而变成“砖家”,也可以涨一些“姿势”吧?

       什么叫做“开湖”?

       临近中秋,总能看到不少卖阳澄湖大闸蟹的店开始预售,标示“开湖后上市/开湖后发货”,那到底什么是“开湖”呢?

       “开湖”,即“开捕”,就是每年阳澄湖大闸蟹的上市时间,虽然每年时间均不同,但大致是9月底,螃蟹成熟的季节,便可以开捕上市。所以,在开捕之前上市的大闸蟹,要么是假货,要么就天价了。

       吃螃蟹为什么一定要配醋呢?

       有资深吃货说:“螃蟹味道鲜美纯粹,不用搭配任何配料”。但有内行人士提醒:“螃蟹肉高蛋白,不易消化,配醋有助消化。最好还要有生姜,螃蟹属凉性,生姜可以去寒”。所以吃蟹配醋,还是有健康饮食依据的,以致在民间广为流传。

       对于阳澄湖大闸蟹,我们“又爱又恨”:爱它是人间鲜味,恨它一年只能吃一季;爱它丰腴鲜香,又恨它真假难辨……近代著名学者章太炎夫人汤竟的一句话,道出了无数“蟹痴”们的心:“不是阳澄湖蟹好,人生何必住苏州”。

       其实,也不一定要到苏州才能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹。金玉蟹宫阳澄湖大闸蟹都是当地养殖,全国各地都有门店发货,冷链运输,确保正宗、鲜活、美味、准时,而且每只螃蟹都有一个唯一编码的证书,也就是大闸蟹的身份证。为保证阳澄湖大闸蟹品质,更为方便广大食客舒适放心的享用大闸蟹美味,金玉蟹宫阳澄湖大闸蟹,更特别定制多种品蟹配套,如专业蟹剪、蟹醋、紫苏、红糖姜茶、专用配料包等。每件配套均精心选材定制,各有妙用,免费配赠与各款套餐礼盒中。

       今年的阳澄湖大闸蟹即将正式上市。现在也可以购买重庆蟹之都大闸蟹礼券,等蟹一到就可凭券提货。无论您在哪里,随时随地品尝正宗新鲜的阳澄湖大闸蟹。金玉蟹宫为消费者全程配送服务,更专门制定礼盒,确保阳澄湖大闸蟹送达客户手中时依旧新鲜活力!


 
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